もうすっかり秋ですね。 今日の帰りは薄手のカーディガンだけでは肌寒いくらいでした。 寒くなってくると必ず作るスープがあります。 それは、豆をたくさん入れたかぼちゃスープ。ル・クルーゼで煮込むと驚くほどかぼちゃの甘みが引き出されます。 玉ねぎをバターでじっくり炒めて、ソーセージ、かぼちゃ、豆を入れてコンソメでコトコト煮ます。 仕上げに生クリームと牛乳、こしょうを入れたら、はい完成^^ 濃厚具だくさんスープのできあがり~。 できたてはかぼちゃの粒々が残っています。 それもおいしいけど、一晩おくと、トロリとした濃いポタージュになります。 翌朝、温めるとキッチンいっぱいにいい香りが。 肌寒い朝に食べる温かいスープは格別です^^ 今朝はくるみ入りのパンと合わせていただきました。このスープは味が濃い目なので、ごはんにもよく合います。 このところ忙しくて秋のスイーツはまだ食べていないけど、まずは食卓から。いよいよ、かぼちゃデビューです(笑) それにしても、鍋いっぱいにあったのに2日でなくなりました^^; きゃあ~。食べすぎです。。。
by sucre_sel
| 2005-09-28 21:39
| おうちごはん
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